外卖风暴持续，巨头间的补贴大战仍在升级。
至此，阿里巴巴（BABA.US、09988.HK）、美团（03690.HK）、京东三大巨头在即时零售赛道的正面交锋进一步升级。
“太突然了”“一下就爆单了”“骑手都忙疯了”“后面实在忙不过来只能暂时关闭线上外卖渠道。”——回忆起这场补贴风暴，杭州本地某连锁超市的店长向北方经济网表示。
而这一盛况仍将持续上演。北方经济网从接近阿里人士处了解到，上周六是阿里巴巴制定的百日闪购增长计划的第一个冲单日。自7月起，淘宝闪购推出“超级星期6”活动，消费者每个周六都可在这里买到优惠力度更大的商品，领取涵盖5个时段的加码券包，包括早餐、午餐、晚餐、下午茶及夜宵时段优惠券。
这场全民参与的外卖风暴始于巨头们真金白银的“撒券”。
极端优惠下，大量用户蜂拥而至抢券下单，平台服务器承压。7月5日，“美团崩了”话题一度登上微博热搜，美团方面随后回应称，因用户下单量突破历史峰值，触发了服务器限流保护所致。
7月5日晚9点不到，美团宣布即时零售订单（包括餐饮和零售订单）突破1亿单历史峰值，2小时后，这个数字又被推高至1.2亿，其中餐饮订单超1亿。淘宝闪购也在7月7日宣布，闪购日订单量超过8000万单，其中非餐饮订单超1300万。这意味着，两大平台单日合计完成约达2亿笔订单，创下中国外卖史上新纪录。
社交平台上随处可见网友晒出的“薅羊毛”战利品：有人一次下单十几杯奶茶塞满冰箱，有人用大额优惠券成箱囤矿泉水，甚至提前预订了接下来几天的午餐外卖。
图源：小红书用户晒图
据王珂回忆当天到店取餐的场景：店员“忙成一锅粥”，消费者都在外面挤不进去，出票机打印出来的小票“堆积成山”、飘落满地，有店员甚至直接将小票贴满了整个手臂。
而这样的场景，在上周末的大街小巷的茶饮店中实现了“复制”。
巨量的订单从茶饮店一路席卷至零售店，一些不需要备餐、售卖快消品的超市也成为了被疯抢的对象。
“其实淘宝闪购相关业务员有提前一天在群里通知，7月5日当天平台会天降补贴，可能会出现这样（爆单）的情况，让大家做好接单准备。”尽管如此，对于第二天到底会发生什么，包括林琦在内的大部分商家都还是“处于比较未知的状态”。
一同忙碌的还有店里不停吐出订单的打单机。到了当晚9点多时，打单机前已经堆满了厚厚一摞，“打印机速度远远跟不上下单的速度，我们店员直接用手写了。”林琦说道。
正常情况下，林琦的超市在两个外卖平台上合计一天的订单量在600单左右，而7月5日当天两个平台合计订单逼近1100单。
消费者薅到了羊毛，商家增加了订单，骑手也增加了收入。
“一般如果商家不卡餐，到店后两分钟就可以拿到单，但是7月5日晚，有的外卖店订单甚至要等上15~20分钟。”美团众包骑手王强向北方经济网表示，尽管遭遇了卡单，但其到手收入仍增加不少，“周末这两天跑了50~60单，挣了800块钱”，而此前他平均一天挣200元左右。
巨头排兵布阵，竞逐“大消费”
高盛研报测算，三家公司仅在6月单季度的总投资额就达250亿元，这场价格战持续时间或远超以往，将重塑行业格局。分析师指出，预计将在2025年9月达到投资峰值，随后有望在2025年下半年出现拐点。
为争夺这一巨大的流量入口，除斥重金以外，巨头们还纷纷调整组织架构，重新排兵布阵。
北方经济网注意到，就在这轮外卖补贴大战上演之际，淘宝联合飞猪低调上线了“特价酒店”。用户在淘宝APP闪购页面，可看到与“美食外卖”并列的“特价酒店”栏目，点开后便可领取“满150减15”“满300减30”的闪购“酒店专项券”，参加活动的酒店清一色打上了“闪购”标，价位大都在一二百元左右，价格较过去30天降了30%~90%不等。
在外卖业务中稳居“铁王座”的美团，同于6月23日对外发布公告称，将全面拓展即时零售，小象超市将覆盖所有一二线城市，美团闪购将联合近百万家实体门店，把消费者购物体验从“等快递”变成“30分钟送达”。同时，为集中兵力拓展即时零售，美团还收缩了社区团购业务美团优选。
这之后，京东集团创始人刘强东在一场分享会上透露京东做外卖、酒旅的逻辑：京东所有的业务只围绕供应链展开。“京东为酒店、餐饮成立了新通路事业部，我们先做的是便利店，第二就是餐饮，第三做酒旅，其实都为了背后的供应链去做铺垫。”另外，刘强东还透露，一个月后（7月份），京东外卖会出现一个跟美团完全不同的商业模式。
（文中王珂、林琦、王强均为化名）
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