西风响蟹脚痒。可惜的是，今年中秋的餐桌，恐怕与大闸蟹 “无缘”。

我国的大闸蟹一半产自江苏，主要产地包括苏州阳澄湖、南京高淳和泰州兴化。

高淳和兴化的大闸蟹因高温“饿瘦”了，蟹农估计赶不上中秋开捕，最快也得到国庆前后。而阳澄湖大闸蟹协会发言人则表示，当地大闸蟹产量会较往年少，但上市时间不会推迟。

今年中秋，难说“蟹蟹”。 /视觉中国

从春节后到中秋前，一只大闸蟹要经历5次蜕壳，个头才够大“有吃头”。8月底9月初，正是蜕壳的关键期。

据时代周报的报道，今年夏天持续的高温影响了大闸蟹的胃口，它们吃得少长得慢，最后一次蜕壳时间也比往年要晚了7至10天左右。

高温不仅影响螃蟹长身体，而且还让部分螃蟹经受着生命“烤”验。

据现代快报的报道，持续高温使水温升高，蟹塘的水草长势不容乐观。在高淳的蟹塘边，水面上看绿油油一片，但水面下却变黑发臭。

在高温缺氧条件下，螃蟹不仅容易产生软壳、脱壳不遂等问题，还会生病死亡。有蟹农说，处于换壳期的螃蟹“嫩得像豆腐”，会被温度偏高的池塘水 “烫死”。

农技专家查看蟹类的脱壳生长情况。/视觉中国

物以稀为贵，据阳澄湖股份的销售人员估计，2022年大闸蟹价格将比去年同期增长四成。

尽管养蟹或多或少是看天吃饭，但蟹农们还是想出各种办法，帮助自家螃蟹活下去。

兴化蟹农给池塘加装供氧机，有时还得往池塘里投冰块。阳澄湖蟹农凌晨2点起来割新鲜水草，给大闸蟹搭“遮阳棚”。这些补救措施也拉高了养殖成本。

如果蟹塘水草生长不好，蟹农需从别处打捞水草。/视觉中国

总之，高温下大闸蟹养殖较困难。爱吃螃蟹的朋友，要么多付出一点经济代价，要么再耐心多等一个月。

除了人工养殖的螃蟹，高温给野生动物也出了一道又一道的生存难题。

过去，动物们最怕降温。碰到寒冷的天气时，动物们要么“逃”，迁徙到气候温暖的地方；要么“战”，用蛰伏、冬眠等方式来临时降低新陈代谢速率。

只不过，这些擅长御寒的动物，现在却被高温弄得进退失措。

今年夏天，多地新闻报道了野生鸟类因中暑坠落，其中“南京一只老鹰热到坠江”的消息还上了热搜。

高温会使鸟类中暑。/网络

跟浑身汗腺的人类不一样，鸟类是没有汗腺的，没法流汗降温。呼吸是鸟类的主要降温方式。天气太热的时候，你会发现很多鸟儿会大张着嘴喘气，有的还会抖动喉部来加速呼吸频率。

一身羽绒服，热呀。

为了降温，成年鸟类还会找水潭洗澡，或者飞到阴凉的地方避暑。对于羽翼未丰的雏鸟来说，高温正逼得它们“离家出走”，从没遮没挡的鸟巢一跃而下。

高温还在摧毁部分鸟类的幸福婚姻。信天翁是鸟界“一夫一妻制”的典范，一旦结成伴侣，它们就会长相厮守。只有无法养育后代，它们才会闹离婚。

一项持续15年的南大西洋信天翁研究显示，随着海洋温度上升，信天翁的离婚率也会上升。

信天翁被誉为世界上对伴侣最忠诚的鸟类。/视觉中国

研究人员分析称，海水升温会减少鱿鱼等鱼类资源，信天翁夫妇得花更多精力去觅食。休养时间少了、生息的机会也降了，从而拉低繁殖成功率。

气候变化迫使动物迁徙到凉爽的地区，这一趋势让植物界慌了起来。英国《卫报》报道称，几乎一半的植物都依靠动物传播种子，但植物无法跟动物一起迁徙。

科学家研究发现，因气候变暖动物迁徙，全球范围内植物适应气候变化的能力下降60%。部分植物可能找不到捎带种子的“快递员”，面临灭绝危险。

全球变暖使帝王蝶另觅栖息地。/视觉中国

迁徙路上的变化，还震动了微生物界。4月份发表于《自然》杂志的文章指出，因气候变化改变的动物迁徙，正促进病原体在野生动物中的跨物种传播，增加病原体传播至人类社会的风险。

螃蟹推迟蜕壳、信天翁闹离婚、植物愁传种，生物界已开始改变行为来适应气候变化。如果我们人类什么都不做，动植物的适应恐怕会归于徒劳。

参考资料：
[1] 高温热瘦阳澄湖大闸蟹，价格暴涨40%丨时代财经
[2] 高温“烤”验下螃蟹很受伤，政府蟹农联手应对困境丨现代快报
[3] 当猫头鹰热晕在城市街头丨知识分子
[4] 气候变化使信天翁的离婚率翻倍丨知识分子
[5] 动物会利用行为上的技巧来适应极端的高温丨卖报纸的小青年
[6] 气候变暖将引发下一场瘟疫？科学家：动物迁徙增病毒传人风险丨南都地球