本报记者 方超 石英婧 上海报道

在厨电与数字化深度融合的巨变时代，如何破局前行正成为摆在行业头部企业面前的共同命题。

据全国家用电器工业信息中心数据显示，2022年上半年，国内整体家电市场规模为3609亿元，同比下滑了11.2%。

在行业行至十字路口之时，领头羊老板电器却逆势交出稳健答卷，8月25日晚，老板电器对外公布2022年半年度报告，财务数据显示，老板电器上半年实现营业收入44.44亿元，同比增长2.73%。

在业内看来，业绩稳中有升的背后，或源于老板电器聚焦用户核心需求、持续迭代品类创新、重仓数字烹饪等战略的成功落地，中信证券研报此前也认为，老板电器加码集成品类，有望贡献新增量，“未来三年业绩增长确定性高”。

聚焦烹饪上半年营收跑赢大盘

“人间烟火味，最抚凡人心”,作为构筑人们美好生活的一部分，在遭遇疫情、原材料涨价等重重挑战下，厨电行业今年上半年经营现状引发市场广泛关注。

据奥维云网（AVC）推总数据显示，2022年上半年，中国家电市场（不含3C）规模同比下滑9.3%；厨热市场（烟灶消洗嵌集热）整体规模676亿元，同比下滑6.7%；传统厨电（烟灶消）零售额242亿元，同比下滑8.4%。奥维云网方面认为：“中国传统厨电市场表现好于家电市场整体。”

而作为厨电行业领头羊的老板电器，依然表现稳健，财务数据显示，2022年上半年，老板电器实现营业收入44.44亿元，归母净利润7.24亿元，而对于同比增长2.73%的营收增速，老板电器表现优于行业平均水平。

引发外界关注的是，老板电器跑赢行业大盘的秘诀何在？

“三年来我们已经做出调整，从厨房电器调整为聚焦烹饪，烹饪是一个动作，这个动作是跟用户有关，需以用户的视角来观察。”老板电器高级副总裁何亚东如此表示道。

“聚焦烹饪、锚定用户”，将“创造人类对厨房生活的一切美好向往”为使命的老板电器，在深谙此道的同时，亦围绕烹饪进行一系列战略布局与活动落地。

“烹饪是一场最贴近生活的创造，每个人都是烹饪创造的主角”，无论是引发海量关注的中国烹饪创造者大会、中国新厨房节、中国烹饪大赛、《听说很好吃》节目，抑或是携手杭州市临平区教育局，打造12所首批食育基地，聚焦用户需求、践行企业社会责任的老板电器频频引发行业关注。

除此之外，老板电器亦在聚焦用户需求的基础上加强品类创新。

最典型的莫过于集成灶，据奥维云网（AVC）推总数据显示，2022年上半年集成灶零售额124亿元，占厨房大家电（烟灶消洗嵌集）整体的27%，已自成一派。

而在高端化、健康化、品质化、智能化升级趋势明显的情况下，老板电器携数十年创新积淀与智造实力实现精准布局，今年3月，老板电器发布全新一代高性能集成灶，在研发时融合了烟、灶、消、蒸烤等多个品类上领先行业的技术，使集成灶真正成为技术的集大成者。

老板电器方面介绍，在品类、产品创新上，除了发布全新一代高性能集成灶，其还推出会洗锅的洗碗机，并率先走上了洗碗机技术路线重构之路，研发独属于中国人自己的会洗锅的洗碗机；除了原本的洗碗需求之外，受健康化趋势影响，消费者对烘干、消毒、储存的需求不断升级，推出光焱洗消一体机S1；以及会冷烹饪的冰箱等。

前瞻布局亦让老板电器收获颇丰，根据奥维线上报告显示，老板品牌厨电套餐零售额、零售量市场占有率分别为31.7%、 25.1%，分别较去年同期提升3.1、 3.8个百分点；嵌入式洗碗机零售额市场占有率由去年同期的6.8%大幅提升至12.8%。

数字引领领厨电行业转型之先

“作为高端厨电领域的王牌，我们认为老板电器成功的背后是对于产品和渠道等市场变化敏锐的应变能力。”国盛证券研报此前如此认为。

国盛证券上述研报分析称，在渠道层面，老板电器捕捉渠道红利，及时调整渠道结构。自2003年起把握KA、电商、精装修和家装等红利，在一二线城市及下沉市场都进行了强势布局，进一步强化品牌认知。

相关信息显示，2022年上半年，老板电器紧盯市场形势变化，持续巩固渠道优势。

7月23日，老板集成灶战略发布暨千城千店峰会在杭州举行，据公开信息显示，一个月时间内，老板电器迅速完成千店指标，而中信证券研报也认为，依托全国93家营销中心，已完成千城千店阶段性目标（融合店+独立店），全年开店数有望进一步上行。

无独有偶，国盛证券最新研报也认为，老板电器依托品牌+渠道+组织架构优势，在敏锐洞察消费者需求下有望成功开拓第二增长曲线。

除了渠道层面外，在关乎厨电行业未来发展的转型层面，老板电器更因持续“重仓”数字化而引发市场广泛关注。

梳理可发现，无论是“十四五”规划，抑或是行业发展之需，数字化正成为众行业亟待破解的一大命题，但麦肯锡全球调研显示，全球范围仅有16%的企业认为自己的数字化转型取得了持续成效。

而在竞争激烈、创新见顶的厨电行业，如何以“数字化”之魔力，开启行业新未来正成为市场新看点。

老板电器方面表示，烹饪分三个阶段：第一个阶段是食物由生变熟的便利性和多样性的需求，所以产生了不同的烹饪器皿。第二个阶段是改善烹饪的环境和降低烹饪劳作带来的不便性，所以才有了油烟机、燃气灶、一体机和洗碗机。第三个阶段是把烹饪当作一种爱好和创作，所以要用数字化和智能化的手段来降低对烹饪技巧的依赖，激发对烹饪的热爱。

引发行业关注的是，老板电器又是如何推动数字化转型落地、如何及时精准地将数字化融入厨电全产业链中呢？

老板电器方面表示，2014 年，其推出全球首个智能烹饪系统 ROKI；2020年，老板电器建成行业首个无人工厂，为厨电行业制造转型升级确立新样本；2021年，老板电器发布了创造者系列套系产品以及数字烹饪生态平台……

中国家电网创新零售峰会上，何亚东曾表示，老板电器即将发布数字厨电，在其看来：“现在的厨电和老板电器8月份以后出现的数字厨电将是两个时代，就像诺基亚跟苹果手机是两个时代。”

老板电器将于 8月30日召开“老板电器第二届烹饪创造者大会暨ROKI数字厨电全球发布会”，或引领厨电行业未来数字化转型新潮流。

在业内看来，在传统厨电创新见顶、消费升级趋势持续的大背景下，老板电器持续加码数字化转型，或将领跑数字厨电赛道，有望以智能制造、数字厨电、迭代创新撬动行业新增长空间。