连锁餐饮背后的菜品预加工趋势，效率、口味与成本之间的平衡之道 连锁餐饮老板支持西贝背后，菜品预加工渐成行业趋势，为提高效率、平衡口味与成本，餐饮企业纷纷采用预加工方式，预加工有助于减少现场制作时间，降低成本，但可能影响菜品的新鲜度和口感，餐饮企业需在预加工过程中注重食材质量，确保菜品口感与新鲜度的平衡，随着消费者需求的多样化，餐饮企业还需在创新菜品和满足消费者...
