福建80后老板六年万店扩张之路，县城汉堡品牌上市背后的加盟商挑战

福建一位80后老板在六年时间内开设万家店铺，如今县城汉堡品牌计划上市，加盟商表示现在赚钱更难了，这位老板以其独特的商业模式和敏锐的市场洞察力取得了巨大的成功，尽管面临市场竞争和盈利压力，但他依然致力于品牌扩张和上市计划，以寻求更大的发展空间和机遇，这一趋势反映了当前商业环境的挑战和变化，同时也展示了企业家们不断追求创新和突破的决心和勇气。

本文来源：时代财经 作者：李馨婷

门店狂飙6年后，中式汉堡品牌塔斯汀门店数量正式破万。

10月16日，据第三方机构GeoQ智图，2025年三季度，塔斯汀突破万店，成为继华莱士后，第二个闯入“万店俱乐部”的中国汉堡品牌。截至10月13日，GeoQ Ana 品牌分析显示，塔斯汀国内门店数已经达10160家，覆盖了27个省份，287座城市。另一餐饮行业数据平台窄门餐眼也显示，截至2025年9月15日，塔斯汀门店数量为10105家。

就门店数量破万信息，时代财经求证塔斯汀相关负责人，未获有效回复。

塔斯汀的业务于2019年正式起步，此后4年新开门店数量一路攀升。2023年，塔斯汀新开门店数量达3772家。但2024年与今年，塔斯汀的开店速度整体放缓。

早在2021年，塔斯汀方面就曾表示，公司有计划在5年内上市。如今，进入“万店俱乐部”的塔斯汀或已进入上市倒计时。

万店规模，“中式汉堡”与人均18元的平价定位，塔斯汀有一张漂亮的“简历”。但随着性价比消费当道，麦当劳推出“穷鬼套餐”、汉堡王也打起“9.9元价格战”，塔斯汀的平价定位优势不再如过去那么突出。

与此同时，连锁餐饮品牌规模叙事也逐渐失灵的当下，能否保证门店盈利水平，维持大量加盟门店的服务水准，或是塔斯汀需更重视的课题。

6年开万店，弯道超车“麦肯”？

公开信息显示，塔斯汀由三位80后2012年创立于福建福州，主要创始人魏友纯是福建宁德人，早年曾做过华莱士的代理，在三年时间连开了7家华莱士汉堡店。

成立初期，塔斯汀以西式快餐店起家，主打“汉堡+披萨”双品类。2019年，在明确了“中式汉堡”（即采用手擀现烤堡胚）这一差异化产品定位后，塔斯汀才驶入发展快车道。

窄门餐眼数据显示，2021年—2023年，塔斯汀新开门店数量一路狂飙，分别为447家、2315家与3772家。另据36氪报道，2023年塔斯汀预计实现收入50亿元。

在高速拓店期，资本方也向塔斯汀抛来橄榄枝。2021年，塔斯汀获得来自不惑创投与源码资本的股权融资。到2023年底，36氪曾报道塔斯汀即将完成新一轮融资，红杉中国出现在投资方名单中，投后估值约70亿元。不过，塔斯汀方面对该轮融资信息进行了否认。

与大多数连锁餐饮品牌一样，塔斯汀依靠加盟模式实现快速扩张，其加盟店也在近年频繁被曝食品安全问题。从2024年开始，塔斯汀提高加盟门槛，放慢拓店速度。

据时代财经了解，2023年初时，塔斯汀一家60平方米的标准店加盟费用为36.98万元（不含房租等其它费用）。而从2024年开始，塔斯汀的单店加盟费用提高至45.23万元，且标准店面积从60平方米提高至65平方米。

同时，塔斯汀也在提高对加盟商的资质要求。10月17日，一位福建加盟商告诉时代财经，其2022年加盟塔斯汀时，品牌“只是对年龄有点要求”，但现在新加盟商要开店，除了要满足年龄要求，还必须带3个人与塔斯汀面谈。

时代财经获得的塔斯汀最新加盟文件显示，目前，塔斯汀新加盟商在签署意向合同后，必须带三名人员与品牌方进行面谈。面谈人员包括申请人(业主)、运营人(店长)与合伙人，其中申请人与运营人必须参与公司培训。

图源：塔斯汀最新加盟文件

图源：塔斯汀最新加盟文件

主营汉堡、炸鸡的塔斯汀本质上处于西式快餐赛道。此前，主打中式汉堡、人均18.8元的价格，以及将超60%的门店开在二至四线市场，是塔斯汀区别于麦当劳、肯德基与华莱士的优势。

然而，随着肯德基、麦当劳持续发力低线市场，叠加西式快餐行业在频繁促销中进入“9.9元时代”，塔斯汀原有的护城河正被逐渐抹平。

为应对愈发激烈的市场竞争，塔斯汀不得不加密原有门店布局。据时代财经了解，2022年时，塔斯汀加盟店享有1.5公里的保护距离。但目前，塔斯汀合同上的门店保护距离为百度地图步行导航100米，开在校园内的加盟店则不设保护距离。

“现在，一个新加盟商，假如找到一个暂时空白的区域，但不开多店，那后续品牌就会把周边的点位放给别的加盟商，客流就会被分走。”上述福建加盟商对时代财经说道。一名东北地区的塔斯汀多店加盟商则向时代财经透露，其目前开有3家塔斯汀门店，一家运营一年多，两家已运营半年多，“门店每天要收支平衡都挺难”。

除了既有的行业竞争，今年7月以来席卷餐饮行业的外卖补贴大战，也变相加剧了塔斯汀加盟商的经营压力。

在冲击上市的路上，比起规模，塔斯汀或许还需要讲好关于盈利的故事。