618开打,食品榜单大换血,今年谁家霸榜?

商业 | 2023-06-10| 21
618开打,食品榜单大换血,今年谁家霸榜?

今天小编来为大家带来的是618开打,食品榜单大换血,今年谁家霸榜?让我们一起往下看看吧!
周期长达近一个月的618电商大战已经打响,“史上最激烈”的说法又一次被刷新。

作为2023年消费复苏里程的第一块重要试金石,今年的618似乎被寄予、承载了更多,

卷入其中的平台和商家们使出浑身解数去投入、补贴和促销,从而满足消费者对低价、好物的需求。

都说“良好的开端是成功的一半”,从快手5月18日率先启动预售,到5月31日晚8点,各个电商平台的第一波预售期已经结束。

虽然现在618的战线也越拉越长,但对品牌来说,

打响第一炮很重要,第一轮售卖的数据好坏对整个618战局至关重要。

对比第三方数据机构魔镜市场情报公布的2022年、2023年食品几大类目的618天猫预售榜单和销售数据,快消君发现了几个值得关注的趋势变化。

比如咖啡类目中,不少品牌在榜单上的排名未变、有的甚至有所上升,但销售额较去年出现明显下滑。

而保健食品top10榜单中,大多数品牌的销售额出现了较大幅度上涨,可见消费者对健康的重视。

而零食坚果类目中,

top10的品牌较去年近一半发生了易主,可见竞争之激烈,部分新贵掉队的同时、不少老字号品牌冲进了榜单。

速食品类中,螺蛳粉品牌跌下了顶流的位置,取而代之的是主打西式的速食意面品牌。

榜单年年会出,但排名竞争显然越来越激烈了。

本文中,我们挑选了食品行业中排名变化幅度较大的三个类目(零食/坚果/特产、咖啡/麦片/冲饮、粮油调

味/速食),

看看一些品牌在掉队的同时,哪些品牌胜出了,试图在“失意”与“得意”之间,窥探到一些消费者偏好和消费趋势。

数据说明:榜单由魔镜市场情报根据统计期内(5月26日20:00-5月31日18:00)所有天猫店铺中预售商品的预估销售额(“定金+尾款”交易额)进行排名。

均为初步公开数据,未经审计,或存纰漏,敬请谅解与指正。

大而分散、竞争激烈,一向是国内零食行业的基本特征,这点也很明显地反映在618大促榜单上。

从数据来看,排名前十的品牌不仅天猫预售总额明显少于其他品类,且近半数品牌发生了易主,即去年top10榜单中近一半的品牌今年跌到了十名之外。

在沃隆、百草味、薄荷健康等品牌跌出榜单的同时,有一批中外老品牌挤进了榜单,如初旭食品、岭南新宝堂、瑞士莲、费列罗等等。

可以看出,

随着线上、线下全渠道销售体系在零食行业的渗透,老品牌们在线上倾注的精力也越来越多。

值得一提的是,挤进榜单前四的初旭食品和岭南新宝堂都是极具地域特色的品牌。

其中,初旭食品是来自

温州、主打鸭舌的卤味零食品牌,过往以餐饮连锁店的形式在江浙沪立足、成名,是温州特色美食的代表品牌之一。

岭南新宝堂来自广东湛江,主打产品是陈皮,近些年在药食同源的理念之下推出了不少陈皮衍生食品,如陈皮酵素、陈皮酸奶等等。

近几年两大品牌抓住直播带货、兴趣电商等机遇,频频与各类主播、达人合作,受到不少年轻人青睐。

零食/坚果/特产类目中,还值得关注的一个点是,top10中有三个卤味零食品牌,其中初旭食品、藤桥牌均主打鸭舌,王小卤的王牌产品是虎皮凤爪,它们在卤味细分品类上的成功,或许值得业绩正在承压的传统“卤味三巨头”关注和学习。

跟往年一样,这个类目top10的品牌中,咖啡占了大半壁江山。

但随着咖啡赛道的竞争愈演愈烈,品牌之间的销售额差距越拉越大。

前几年活跃在市场上的几大国产零售咖啡品牌如今已出现冰水两重天的境地。

其中,三顿半一骑绝尘,以超6000万的成绩高居榜首,是第二名永璞的三倍。而年初传出经营困境的隅田川在今年3月等来一笔救命钱后,稳住了公司的基本盘,排行情况较去年未变,但销售额出现了较大幅度下滑。

而比之更惨的是时萃咖啡,这家从线上起家的品牌,继去年11月被曝出一口气关闭十几家线下门店后,如今在线上也不见其踪影。

除此之外,

线下连锁咖啡品牌很明显在加大布局线上零售业务,瑞幸、皮爷、seesaw均挤进了top10,

其中瑞幸实现大逆袭,排行前进了5位。

而以速溶咖啡为主的雀巢咖啡今年跌出了前十,但雀巢旗下主打咖啡机和咖啡胶囊的NESPRESSO位列第四,咖啡消费升级趋势明显。

另外,如文章开头所述,榜单上不少咖啡品牌的GMV较去年有所下滑,但从很多权威机构的调研数据来看,

咖啡的零售消费仍呈增量趋势。因此天猫预售额的下滑,更多的应该是受多渠道、多平台分流的影响。

从2019年开始常年霸屏电商大促速食榜单首位的螺蛳粉被打下来了,取代它的是新型速食意面品牌“空刻意面”,螺蛳粉头部品牌好欢螺从第一降到了第二。

而更大的差距体现在预售额上,空刻意面凭借超1800万的预售额一骑绝尘,而好欢螺的预售额却出现了大幅缩水,

从去年的近1500万降到了千万量级以下。

其他螺丝粉品牌中,除了螺霸王还在速食top10之列,其他如李子柒、臭宝均已跌到了20名之外。

凭空自建一个新品类、并在疫情期间火起来的空刻意面,近几年是速食榜单上的常客,但今年首次冲上这个大类目的榜首,且与第二名及之后的品牌拉下了千万级别的差距。

在过往的文章中,快消君曾复盘过空刻意面的成长路径,

诞生于新消费浪潮火热的2019年,随之而来的疫情又给整个速食行业带来了红利,再加上网红经济的催化,助其成功搭上电商流量的红利。

一连串天时、地利、人和,使其迅速崛起,短短四年时间成长为10亿大单品。

不过,但作为典型的新消费品牌,空刻的缺点也很有代表性。由于产品主要通过电商直营的方式对外销售,空刻意面对营销和流量依赖严重,由此带来的销售费用不容忽视。

从母公司宝立食品公布的财报数据来看,2022年空刻意面的毛利率高达45%,净利率却只有5%,高差值主要由高销售费用所致。今年618这个排名第一的预售额,不知多少是品牌效应自带的,多少是流量和营销贡献的。

值得一提的是,

此前与空刻意面不相上下、由薇娅和谢霆锋联合打造的速食意面“锋味派”,随着薇娅直播间的翻车

,预售额和排行均出现了大幅下滑,

跌出了速食top10之列。

自热食品中,也只有统一的开小灶还在榜单之列,自嗨锅、莫小仙都已不见踪影。

其他类目,如保健品、奶粉辅食等,由于榜单常年被外资品牌霸屏,或主要消费渠道并非线上,难以从排名变动中看出明显的消费趋势变化,本次不做过多叙述。

*本

文来源于

快消

,作者

李欢欢


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